Café bio – l’onctueux – blend pur arabica – grain 250g

Café bio l’Onctueux

Café bio Blend Pur Arabica

Notre café de spécialité bio l’Onctueux est un café d’assemblage pur arabica. Le mot «  »assemblage » », autrement appelé «  »Blend » » dans le monde du café, a pour objectif de retrouver un goût et une note gustative différente et régulière en bouche. L’Onctueux est l’association d’un café du Honduras, de la région du Marcala et d’un café du Pérou provenant de la région de Jaén. Ces deux cafés bio ont été choisis pour leurs profils unique en leur genre.

Des régions propices à la production des caféiers

La région du Marcala au Honduras, comme la région de Jaén au Pérou, sont des régions propices à la production des meilleures cerises de café. Avec une altitude de 1400 mètres, la région du Marcala est considérée comme la province la plus réputée en matière de qualité de café. Les conditions bioclimatiques dont elle bénéficie sont exceptionnelles et permettent de développer une agriculture riche et diversifiée. Les températures oscillent entre 12 à 28°C, avec des précipitations de 1325 mm3 e moyenne.

Notre partenaire producteur de café est la coopérative RAOS. Elle possède plus de 990 ha de terrain et travaille depuis plus de 40 ans dans l’agriculture du café bio. Les plantations de café sont les plus souvent familiales. On trouve néanmoins de plus en plus de coopératives solidaires et respectueuses de l’environnement et du maintien de la biodiversité.

La coopérative nous explique en quelques mots pourquoi leur café est si spécial en bouche :

«  » La production de café sont exploitées dans le respect des normes de la certification biologique. Nos pratiques agricoles respectent la protection de la biodiversité, de la faune et de la flore, de même que l’utilisation des produits de synthèse. Ces derniers sont tout simplement interdit car ils détériorent la microbiologie du sol, et ces déchets polluent le sol «  »

«  » Après la récolte des grains de café, les eaux de lavages usagées sont évacuées vers des puits de filtration. De la même manière que les cerises de café endommagées sont utilisées dans la préparation du compost qui sera ensuite appliquée comme engrais organique. «  »

La récolte se toujours à la main. De cette manière, elle est très homogène. Elle a lieu de novembre à février. Pour récupérer les grains de café à l’intérieur des cerises mûres, celles-ci seront lavées dans les 12 heures après la cueillette. La pulpe de la cerise se décolle et offre le grain vert qui ensuite sèchera au soleil.

L’avis de notre maître torréfacteur – Café bio l’Onctueux

«  » Le café bio Onctueux Blend Pur Arabica, est un café équilibré, doux et consensuel, c’est un excellent café bio pour tous les moments de la journée. Il est accessible pour tous les consommateurs de café grâce à sa rondeur, sa faible amertume et acidité «  ».

Notre café bio Onctueux est torréfié par notre maître torréfacteur dans notre atelier à Bruges en région Bordelaise. Nous proposons notre café bio Onctueux en grains ou en moutures selon votre machine à café. Avec 3 types de conditionnements différents refermables et réutilisables :

Sachet 250g

Sachet 1kg

Sachet 5kg