Yuzu 5 4 l 30-50 cm

C’est l’agrume le plus en vogue ! Il donne des fleurs puis des fruits très parfumés qui ressemblent un peu à des pamplemousses avec une peau grumeleuse qui est mûre quand il est jaune (ils commencent en vert). Les fruits mesurent environ 6 cm de diamètre et dégagent une belle odeur aromatique fraîche, tonique, acidulée (entre pamplemousse et mandarine) d’où son engouement dans la cuisine moderne ! C’est essentiellement l’écorce du fruit qui est utilisé (pulpe pleine de pépins). On l’utilise pour faire de la confiture, des sauces, pour des boissons alcoolisées ou pour le thé…Thé. Il a aussi des vertus car il est riche en vitamine C. Il est utilisé pour des problèmes de peau ou de stress. Il est rustique jusqu’à -10C.